1夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:07:12.740
クレープ屋さんをはじめてみたのですがお客さんが全然来ません。どうしましょう。
2夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:11:12.920
人を楽しませたらお金に成ります
3夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:11:31.450
はじめたきっかけとか書いてたけど長文打てないなんでだろう。これだから初心者は
4夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:11:45.790
男性用に抹茶クリーム＋あんこ＋それっぽいフルーツを加えた商品とか濃厚チョコとかのを開発しアピール
5夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:12:06.600
おおお！初めての書き込みありがとうございます。自分も人を楽しませることを目標に頑張ってはいますがなかなか・・・
6夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:12:31.800
先ずクレープの味を知らない人に足を止めてもらう
楽しい提案を目や耳で判断出来るようにしてください
7夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:13:03.260
4>>抹茶あずきクリーム白玉というのがあります。抹茶は抹茶アイスを使用しております。
8夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:14:25.210
6>>クレープを知らない人のためにトッピング無料券などは店頭で３０００枚ほど配ってみたのですが戻ってきたのは０．０１％ぐらいでした、ターゲットの分析をもっと丁寧にしておけば・・・
9夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:15:14.180
人間がが何かを物を買う場合、主に2つ理由があります。
1つは必要で買う、2つ目は楽し無為に買う、です。
10夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:16:38.870
近くには専門学校が４つぐらいあります。日本が嫌になったときに海外に飛び出してたときにいつもゆっくりしてたカフェ（オープンカフェ）でいろいろ考えされられたのでそのような場を作りたいとおもいオープンカフェにしたのですがそれが入りにくいみたいです・・・。
11夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:17:05.650
トッピング無料券が有効なのは、1度食べてまた行きたいけど迷っている人の場合です。
トッピング無料券は、1度来て食べた客に渡す方が効果があるでしょう。
12夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:18:19.040
９＞＞確かにそうですよね、クレープやコーヒーって必要か？って聞かれたら我慢できる商品ですもんね・・・。ここの地元では珍しい温かいクレープも置いてるんですけどなかなか来てくれません、みんな知ってはいるそうなのですが・・。
13夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:19:29.720
１１＞＞←これのやり方あってますか？
トッピング無料券、たしかにそうですよね。一度食べたことがないと、興味の無い方には無料券にも意味がないですよね。
14夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:19:58.770
日本人の性質として、人が1人も居ない場には初めての人は入らない傾向があります。
例えば1人の客が美味しくて楽しそうな表情をしていると1人また1人と入る傾向もあります。
15クレープ屋2017/09/06(水) 16:20:27.980
名前ってどうやってつけるんだろう。できたかな
16夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:21:40.330
14>>たしかにそれはありますね、お客さんが来たときはドドドドって来るときあります。
お洒落に作りすぎたから入りにくいのかな？って思ってたけど、やはりオープンなスペースだけに誰か居ないと入りにくいですよね・・。
17夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:21:51.900
レジの時に渡せばいいんですよ、財布に入る程度の紙の大きさが妥当かと。
18夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:23:21.920
17>>一応ポイントカードと言うのを作ってまして、２００円毎に１ポイント、２０００円でドリンク無料４０００円でクレープ無料６０００円でクレープとドリンクの無料をやってます。
19夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:25:01.070
先ずは、一度入って頂く為の楽しみを視覚と聴覚に訴えること。
食べて頂いた方に、また食べてみたいと思わせる味覚の楽しみ。
お店のサービス心意気としての、食べて頂いた方への「また来てね」のトッピング無料券。
20夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:26:57.060
19>>たしかに「またきてね」トッピング無料券はいいですね！先ず最初の一歩が結構おもいみたいで・・集客に苦労してます。
21夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:27:21.640
ポイントカードは今の時代どこでもやっている感じなので、普通と言えなくもない。
例えば私は余程気に入った店でない限りポイントを集めません。
又はポイントカードが余程お得感がある場合は集めます。
22夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:30:00.230
21>>僕もどちらかと言うと集めないタイプの人間です。学生の子たちの話を聞いたりコミュニケーションをとって夢を後押しできるような場を作りたいってのもありましたし、それでクレープ屋さんなのですが固定店舗はきついっすね客単価低すぎて
23夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:32:18.900
社会を見ていると、「より楽しませた者が、結果お金を手にしています」。
オシャレな中で視覚が楽しみ、クレープが美味しくて味覚が楽しみ、サービスで楽しみ。
コストの事もあるので出来る範囲で「よりお客さんを楽しませて対価を得る」気持ちで取り組んで取りあえず轍を作って進んでみてはどうでしょうか。
24夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:35:42.940
もともと飲食店をやりたい、小さい頃からそう思ってました、知り合いの大家さんに「ここでやってみるか？」と、言われたのがきっかけで３カ月後には
クレープ屋
をオープンさせていました。
場所は田舎の中でも比較的交通量の多い角地。
この場所でやってみるか？と、言われて正直
「建物ないじゃん」って思いました。
ふと思い出しました
～2011年3月11日～
東日本大震災
がありました。
そのとき僕は知り合いの飲食店など１０店舗に義援金箱を置かせてもらい毎月、郵便局から日本赤十字社を通じて義援金を送る事しかできませんでした。
「この義援金は何に使われてるんだろう？どの地域の人に使われてるのだろう？」
何らかの形で役にたってはいるのだろうけど、いったいどこで何に使われたの？
達成感は無く、その疑問だけが残りました。
25夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:36:27.170
これは出来るかどうかはわかりませんが、
初めてのお客さん半額とか言っても、初めての区別がつかないので、
ちょっと寂しいなって時に「本日明日、半額」ってのを乱発してはいけませんが(乱発すると客がそれでしか来なくなるので)ってので、商品を知ってもらうって方法もあります。
26夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:37:25.540
その時の記憶がなぜか脳裏を過ぎり
【緊急時に移動できる飲食店にしよう！】
と、ひらめいたのです。
被災者の方をテレビでしか見ることがなく、配給の様子などを毎日のように目にしていました。
電気は停まり携帯とテレビが無い生活の事をテレビでは「ライフラインが途絶えた」と表現していました。
便利な世の中になって、その【便利さに慣れてしまった】からこその表現だと思いました。
もっとスポットを絞って、〇〇市とか、ピンポイントに支援活動できればいいのに
「被災者の方でも今日食べる物を選べる自由はあってもいい」
今日の配給は、カレーです。
今日は配給はトン汁です。
それだけでも十分にありがたい事なのですが
【被災者の人も復興活動に励み今日は食べたいモノを食べる】
赤十字社を通じての義援金活動を経て、もっとピンポイント
で市町村を訪ねて街同志の絆を深めたい！
復興も終わり、落ち着いた頃に「復興のお手伝いをしてくれた、○○にでも旅行に行ってみようかな。」
人として、困った時は支え合っていく。
本来の人間らしい姿で手助けしたい！
そこで思いついたのが頑丈な輸送用コンテナ。
27夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:39:42.580
この輸送用コンテナを使って、移動できる店舗を作ろう。
緊急の災害時には店舗ごとトレーラーに載せて
被災地に移動しこのキッチンスペースを活用してもらい被災者の中から、
営業できなくなった飲食店の方などを募り、
中華、どんぶり、らーめん、うどん、甘味等を提供できる体制を整え一緒に街を復興していく手伝いがしたい。
今までの経験や思った事、すべての点が線になって繋がっていくのを実感しました。
いつになるかわからないけど将来は
【災害地復旧支援の飲食スペースをコンテナ群】
で作るのが夢です。
このようなコンテナ店舗を５機～１０機
被災地に持っていき復旧活動のお手伝いと、食の大切さ、有難さを
より多くの人に再認識してもらいたい。
28夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:39:56.180
被災者だって「今日の夜ご飯は何にしようか？」
と、考えながら街の復興に向けて頑張れるし。
自分の店で営業できなくなった人にキッチンとなる店舗や必要な食材を提供して
「今日は中華料理、今日はうどん、今日は天ぷら」等、
みんなで食の大切さや有難さを再認識しながら街の復興をお手伝いしていけるように。
そんな想いからすぐに先輩の車屋さんに相談しに行きました。
先輩は「おもしろいね、発想が面白いね」そういってくれました。
そして、「そのコンテナを是非作らせてくれない？」と、手を挙げてくれました。
コンテナを改造するには僕の住んでる愛媛県の近くにそういった工務店はほとんど無く、どうしようかと悩んでた時だったので、僕としてもとても助かりました。
さっそく車屋さんと打ち合わせをし
中古コンテナを手に入れてもらいました。
店舗に改造するまでの場所とかも色々困ってたので
車屋さんの工場に置かせてもらって作業できたのは本当に助かりました。
29夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:40:52.440
来る人が多ければ、売れる率は高くなる。
30夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:41:33.800
安くて美味しいクレープが提供できれば、実は客って案外店は選ばないものなんですよ。けれど、カフェのシメージもセットで提供したいんですよね。
31夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:42:27.580
味も大事だけど、見た目がなあ。どうなんだろう？
32夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:44:53.370
簡単に言えば「いきなり黄金伝説」つまり、ジパングは夢じゃなかった、というお話です。
33夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:45:33.490
自分語りが長くなってもアレなので簡潔にまとめます。
・便利すぎる日本が嫌になり２６歳の時に東南アジアをバックパッカーする
・そこでコミュニケーションの大切さを再認識する。
・日本は便利すぎてメールやＬＩＮＥなどでコミュニケーションをとる傾向にあった
・自然災害等で電子機器が使えなくなると「ライフラインが途絶えた」と報道される
・本当はもっと強い生き物、助け合って生きなければ人工知能に支配される日がくるのではないか？
・オープンテラスのカフェを併設し、人々がコミュニケーションとれる場をつくりたい
・その中で、地域の活性化や被災地支援などに興味のある人々などの交流をつくっていきたい
・夢ややりたい事の後押し、仲間を見つけられるばしょをつくりたい
まだまだ話せばたくさんありますが、それらの人に興味を持たせるために、コンテナ、そして老若男女来店できるようにクレープとコーヒーを商品としてチョイスしました。
34夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:47:05.000
29>>確かに来る人も多い日もあります、近くの公園やコンサートホールでイベントがあった時などは結構来ます。
35夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:49:39.410
都市部だと見た目もなければですが、
地方ってのは高級スーパーよりもディスカウントスーパーの集客力は、普通のスーパーより明らかに日々多い。時と場合です。
36夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:51:40.110
外に拓けた人なのですね
37夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:53:02.930
30>>31>>クレープは一番安いので２５０円～でした、開店当初は一番高くても５４０円のクレープで、来る人みんな「え？やすくない？」って戸惑うほどでした、１年たつのでメニューの見直しでクレープの値段あげて最安値が３２０円高いので６３０円にしました。 38夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:53:56.320
32>>本当にそれです、開店当時は絶対流行る！って意気込んでましたからｗｗｗでも現実はそう甘くはなかったのです。
39夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:55:18.820
コミュニケーションとなると、これからの時代は高年の人が多くなるので、
変な話若者だけでなく幅広い層がくつろぎながら頂くってのも必要に成って来るかもしれないですけど、大学が多いんでしたかね、ですよね。
40夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:56:03.880
もうですね。外国に勝負に行かなければならないと考えています。今の評価は、地上最低だと感じておりまして、名誉回復、復興、並びに日本人のビジネスにも大きな影響を与えるでしょう。
様々な産業で、日本企業が苦戦しているはずです。これを挽回するには、強力な印象度をつけなければならないと考えています。
41夢見る名無しさん2017/09/06(水) 16:56:10.020
35>>36>>お洒落に作りすぎたら→お洒落な人は来るけど、そうでない人は入りにくい。ダサくつくればその両方が獲得できますもんね・・・躊躇なく来店するひとは殆どが他県の人、または海外の人です。 42夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:02:09.720
39>>こないだも大学生の子が「東京に就職に行くんです」って来てくれたんだけど、
ちょうどそのとき、はじめて来店してたサラリーマンの方（大学生の親ぐらいの年齢）が
いたのでいろいろ相談にのってもらったりアドバイスをもらったりしてましたが、
そういう【きっかけ】も提供したかったことなのでとても嬉しかったです。
大学生ぐらいの子は自分の親には照れくさくて相談できませんから・・・。
ほかにも大学生の女の子が着物の着付けを習いたいって相談してくれたんですけど、
朝よく来てくれるおばちゃんに聞いてみたら
そのおばあちゃんが教えてくれることになったり、
コミュニケーションをとるうえで、その人々に新しいきっかけを与えていきたいのです。
43夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:02:43.770
国内だけで回していても、利益は上がっていないどころか、赤字のはずです。どんどん客層のおもねるパターンになってませんか？それは、沼地ではないでしょうか？
44夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:04:25.530
40>>素晴らしい国を戦後から再建してくれてきたじいちゃんばあちゃんに負けないぐらい
もっと良い国にしてやるんだ！って意気込みですね。
何もないところから７０年でこれです・・すごいですよね。
45夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:05:32.520
素敵ですね、自由帳とかテーブルに置いておくってのはどーなんだろう。
46夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:06:31.610
>>44
ありがとうございます。ところで、沼地とはなんでしょう？遠藤周作はお好きですか？ 47夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:06:55.450
43>>国外に出るなら定食屋さんがやりたいですねジャパニーズフードは人気ですから、うどんやどんぶり系で攻めていきたいですねまだそこまでたどり着いてませんが
とりあえず国内で基盤となる定食屋を出店して、軌道にのったら海外にも出したいですね。
48夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:10:02.940
45>>自由帳も考えたのですが、この店に来たからこの人に出会えた。
ってのを作り出したいので今は来てくれたお客さんと一緒に写真を撮って、
FRIEND BOARDと題して
お店の壁にバンバン貼り付けていってます。
先日「わたしは地域を活性化させたいんです」って女の子が来てくれて、
それを役所の地域活性化に携わる方とお繋ぎできたのもこないだの話ですがそういう繋がりをどんどん作っていきたいです
49夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:11:37.440
＞＞←これの付け方間違ってましたねｗｗ４６さんありがとうございます。
50夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:12:15.230
なるほど。文学に関心がおありのようで、私にしてみれば見習わなければなりませんね？
彼は日本を沼地と書きました。沈黙でです。それは、せっせと植えた苗も、すぐに枯れてしまうところから、例えられた比喩です。
私が言うところの沼地とは、人材、資金を投入しても、利益が出ないところの比喩です。
外国で評価が上がれば、メディア戦略で投資する費用を大幅に削減でき、集客も期待できると考えています。
51夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:14:48.820
>>50
>>せっせと植えた苗も、すぐに枯れてしまうところから、例えられた比喩です。
すごく僕にぴったりです。今は１１時から２３時まで営業してますが（休みなし）僕にぴったりすぎて笑えて来ますｗｗ 52夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:16:17.250
53夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:17:04.790
５２＞＞そう言われたらそうかもしれませんが一応仕事してます。
54夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:23:17.830
どうでしょう？ここには上積みが大幅に上がる効果があります。
先ほど、ご説明申し上げましたが、各産業の日本企業は、苦戦を強いられています。
撤退につぐ撤退、その結果に伴う人員削減。利益が出ないのに、社員を抱えられることはできません。
これからの日本企業の発展を考えますと、ぜひ、日本文化、日本人に対する評価が上がらなければ、ビジネスも上手くゆかないのではと懸念されます。
その為には良質な芸術作品の海外での展開は、各日本企業を強くバックアップできると考えます。
55夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:26:17.960
>>54クレープ屋を始める前にドイツの日本料理屋、アメリカ、カナダでのラーメン屋の出店依頼を受けましたが、
今の自分にはまだまだ日本でやりたい事（日本人に対して）があったのでお断りしました。
日本でやりたい事をある程度やってからチャンスが到来すればその波に乗りたいな～って気持ちはあります。
しかし、今ではなかったのです。海外進出いいですね。 56夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:28:31.510
かいつまんで申し上げ」ますと、話題づくりになるだけでも、相手国のビジネスマンの微笑は買えるでしょう。
57夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:29:14.270
（笑）。
58夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:30:52.630
>>56確かに魅力的な商品、話題になりそうな商品は笑顔になってくれそうです。 59夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:32:08.680
つまり、映画産業は、各産業と連携して世界各地で戦えるのです。それは、笑顔を武器にしたやさしさと微笑みに満ちた世界になるでしょう。
60夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:33:24.920
＞＞５９
僕も将来世界を相手にそのような考え方ができるように精進します！
61夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:34:18.880
これでわたしからのプレゼンテーションを終えたいと思います。ありがとうございました。
62夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:34:41.910
（拍手）。
63夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:36:36.370
64司会者2017/09/06(水) 17:37:48.400
では、休憩をはさんで熊沢鉄工所さまのプレゼンテーションを行いたいと思います。
後ろのテーブルにお飲み物と軽いお食事をご用意いたしましたので、どうぞご利用ください。
館内は禁煙になっております。よろしくお願いいたします。
65夢見る名無しさん2017/09/06(水) 17:39:50.650
＞＞６４なんなんですかこの流れ。どうすればよいでしょう。クレープ屋を続けるのか否か。
66夢見る名無しさん2017/09/06(水) 18:49:31.020
女子校前で開店しろ
67夢見る名無しさん2017/09/06(水) 18:52:28.280
>>8
3000の0.01％は0.3なんだが・・・ 68夢見る名無しさん2017/09/06(水) 22:03:23.080
>>66
女子高ほとんど共学になっちゃって・・・・ 69夢見る名無しさん2017/09/06(水) 22:03:40.490
>>66
女子高ほとんど共学になっちゃって・・・・ 70夢見る名無しさん2017/09/06(水) 22:07:22.570
お店は趣味だなあ（笑）
でも続けると材料費は出るようになる
趣味としてはいいと思う。。。
稼ぐという意味では別のが良さそうだからね
71夢見る名無しさん2017/09/07(木) 01:58:08.760
どこで出してるの？
なんでこの板でやろうと思ったの？
72夢見る名無しさん2017/09/07(木) 11:05:37.480
毎月のお支払い、生活費、携帯代でお困りの時はご相談下さい。お金の悩み、相談はｴｽ ﾃｨｰ ｴｰで
詳しくはHPをご覧下さい。
73夢見る名無しさん2017/09/08(金) 04:35:33.610
お客さんが来ないクレープ屋なんて初耳
74夢見る名無しさん2017/09/08(金) 10:23:08.560
中央線沿線の駅前で22時とかでも客並んでるのみるけどねえ、ヒゲモジャのおっさんの時は俺は買わんが
よっぽど気持ち悪いナニカなんだろうな
75夢見る名無しさん2017/09/08(金) 11:44:19.090
学生は毎日クレープ食ってのんびりできる金も時間もない
76夢見る名無しさん2017/09/08(金) 15:50:53.630
大学の近くにあるTSU ○YAの駐車場に、移動クレープ屋が来てるけど
常に行列で、クレープ屋は21時までなんだけど時間過ぎても延々と並んでるぞ…
77夢見る名無しさん2017/09/14(木) 17:45:27.380
だっさ
78夢見る名無しさん2017/09/15(金) 00:15:48.980
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